Steak haché et viande : toutes nos recettes

Ecrasé de pomme de terre au blanc de poireau et son steak haché. Repas facile et rapide et l'un des plus complets que l'on puisse préparer lorsqu'on travaille ou qu'on ait pas assez de temps pour cuisiner sans oublier que c'est le repas type que petits et grands mange sans rechigner, pour ma part, je sers à côté une salade de tomates à l'ail et vinaigrette.

Perso, je n'achète pas la viande hachée, j'achète du veau ou du bœuf que je hache à la maison, je n'apprécie pas du tout la viande hachée du commerce avec du gras. Cela ne me prends pas de temps, juste détailler la viande et la passer dans un hachoir électrique. J'utilise des pommes de terre farineuse pour les purées et les ragoûts, c'est vite cuit et très souple et fin.

Le hamburger fait maison, c'est l'assurance d'un moment convivial et savoureux, loin des versions industriales sans âme. Celui-ci mise sur la générosité d'un bon steak de bœuf haché, la douceur fondante des oignons rouges confits et le caractère affirmé de la mimolette, ce fromage au goût de noisette qui gratine à merveille. C'est le genre de recette qui transforme un repas du soir ordinaire en vrai rendez-vous gourmand, aussi bien un dimanche en famille qu'un soir de match entre amis.

La vraie star de ce burger, c'est la sauce moutarde montée à l'huile de pépins de raisin, aussi soyeuse et généreuse qu'une mayonnaise maison. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la mimolette par du cheddar affiné ou du comté, et glisser quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour apporter une note poivrée. Les oignons rouges, s'ils sont pochés doucement dans un filet de vinaigre balsamique, deviendront encore plus fondants et légèrement sucrés. Pensez à toaster les pains au beurre à la poêle juste avant le dressage : ce petit détail change tout.

Le hamburger à la française, c'est l'idée gourmande et un brin espiègle de glisser un généreux morceau de brie de Meaux là où l'on attendrait un cheddar. Ce mariage entre la tradition du steak haché maison et la noblesse d'un fromage d'Île-de-France donne un résultat fondant, savoureux et terriblement réconfortant. C'est le burger qu'on a envie de cuisiner un dimanche, quand on cherche à réconcilier deux cultures culinaires autour d'un même pain.

Pour que le brie révèle tout son caractère, posez-le sur le steak encore chaud quelques instants avant de fermer le burger, le temps qu'il commence à fondre doucement sans disparaître. Du côté des frites, optez pour une pomme de terre à chair farineuse comme la Bintje pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à cœur. Vous pouvez également varier les fromages selon vos envies et la saison, en remplaçant le brie par un camembert bien fait ou un morceau de reblochon pour une version encore plus généreuse. Une bonne moutarde à l'ancienne ou une sauce à l'échalote maison en condiment achèveront de donner à ce burger une identité résolument française.

Voici une petite recette bien réconfortante, des steaks hachés façon Salisbury. Le nom de cette recette de la ville de Salisbury. La recette a été inventée en 1897 par un médecin américain, le docteur James Salisbury. Il s’agit de steaks hachés dans une sauce brune aux oignons et aux champignons. Je les ai servi avec une purée de pommes de te

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de veau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

On peut faire des repas faciles et gourmands, la preuve avec celui ci. Tout tient dans la qualité des produits.

Un petit plat tout simple fait cette fois avec des petits pois et des petits artichauts surgelés. C’est un peu moins bon que le frais mais c’est plus facile et rapide.

Envie de burgers au bresse bleu et à l'oignon fumé. ? Découvrez cette recette de bleu et félicitez son auteur par un coup de coeur !